樹齢40年のソーヴィニョンを100%使用した白ワイン。手摘み収穫後、除梗したブドウをソフトプレスし、ステンレスタンクで18~20℃の温度で20日間のマロラクティック発酵。澱引きの後、約90日間細かい澱の上でバトナージュして熟成。粗い澱引きの後、ファイニング中にバトナージュを行い、軽いフィルタリング後にボトリング。麦わら色(ストローイエロー)で、グリーンティー、パッションフルーツなどのフローラルでフルーティーな香り。フレッシュで程よい酸味と風味あり。(インポーター資料より)