石灰質・粘土質の土壌に植えられた樹齢約40年のカベルネ・ソーヴィニョン 70%、メルロー 30%を使用した赤ワイン。
手摘み収穫後、除梗していないカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを圧搾し、ステンレスタンク内で自然発酵後、約20日間マセレーション。熟成はフレンチオークの木で行い、軽いフィルタリング後にボトリング。
濃厚で深みのあるルビー色。
軽くバニラの香り。エレガントで上質な味わい、シルキーなタンニンがあり、素晴らしい余韻が続きます。
赤身の肉、ジビエ、個性的なチーズと相性が良い。(インポーター資料より)