石灰質・粘土質の土壌に植えられた樹齢約40年のガルガネガ 100%を使用したオレンジワイン。手摘み収穫後、全房のガルガーネガを丸ごとソフトプレス。20-23度の温度管理された環境下のステンレスタンク内で土着酵母で発酵。その後、10日間マセラシオン。2回の澱引き後、半分を木樽で、半分をステンレスタンクで熟成。ブレンドしてボトリング。スパイスやスミレ、オリエンタルな香りを感じるオレンジワイン。エレガントなオレンジワイン。