樹齢40年のマルヴァジアを100%使用した白ワイン。
手摘み収穫後、除梗したブドウをソフトプレスし、ステンレスタンクで18~20℃の温度で20日間のマロラクティック発酵。
澱引きの後、約90日間細かい澱の上でバトナージュして熟成。
粗い澱引きの後、ファイニング中にバトナージュを行い、軽いフィルタリング後にボトリング。
麦わら色(ストローイエロー)。
デリケートな香りがあり、口に含むとバランスのとれた感覚が広がり、白いベリーと白いプラムの香りに満ち、適度な酸味が感じられます。
おすすめ料理:パスタ、魚介類、ハードチーズ、赤身の魚、生肉と相性が良い。(インポーター資料より)