ガガ 2023 - ヴィーニ・サンタ・コロンバ
Gaga 2023 - Vini Santa Colomba
石灰質・粘土質の土壌で樹齢約40年のガルガネガ 100%を使用した白ワイン。
手摘み収穫後、非除梗のガルガネガを丸ごとソフトプレスし、ステンレスタンク内で18−20℃の温度帯で土着酵母発酵。澱引き後、ステンレスタンクで約10ヶ月間のバトナージュを行い、軽めのフィルタリング後にボトリング。
鮮やかで深い麦わら色。白プラム、アーモンド、野生のハーブ、野生の花の香り。
フレッシュでほのかな甘味のバランスがあり、フィニッシュには非常に心地よい余韻。
Santa Colombaのワインは、安定感抜群なのでレストランやワインバーでのグラス提供に使いやすいです！（インポーター資料より）
ヴィーニ・サンタ・コロンバについて
海洋起源の石灰質粘土質土壌の30ヘクタール（東京ドーム6個分）の敷地のうち、8.5ヘクタールの葡萄畑には主に土着品種であるガルガーネガを栽培しています。
敷地内には何千ものハーブや木々が育つ庭園があります。
1968年から続く元修道院施設内のワイナリーを2016年からヴェローナ大学でワイン醸造学を学んだジャンフランコ・ミストロリゴと農業学者のマルコ・ダニがヴィーニ・サンタ・コロンバとして引き継ぎ、この施設内に生存する植物の多様性を活かした葡萄栽培とワイン醸造を行っています。
「自然は私たちが足で踏みしめる巨大な化学実験室で、その中には人間を含めた生物の生命のすべての答えがあります。この素晴らしいバランスを壊さない」というのがジャンフランコとマルコのフィロソフィーです。（インポーター資料より）
ヴィーニ・サンタ・コロンバの他のワイン
地域：ヴェネト
ヴェネトは、イタリア北東部に位置する多様性に富んだワイン産地です。
アルプス山脈の南側に広がり、アドリア海に面しているため、山岳地帯から平野、丘陵地帯まで変化に富んだ地形を有しています。
気候は、夏は暖かく冬は寒冷で、年間を通じて適度な降水量があります。
この地域の特産ブドウ品種には、白ブドウのガルガネガ、トレッビアーノ、赤ブドウのコルヴィーナ、ロンディネッラなどがあります。
特に注目すべき地区として、ヴァルポリチェッラがあります。ここでは、独特の製法で造られるアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラが有名です。
このワインは、ブドウを乾燥させてから醸造するため、濃厚で力強い味わいが特徴です。
近年、ヴェネトではナチュラルワインの生産も増えています。
これらのワインは、化学的な添加物を極力使用せず、自然な醸造過程を重視しています。その結果、テロワールの個性を生き生きと表現した、フレッシュで個性的なワインが生まれています。
品種：ガルガーネガ
ガルガーネガは、イタリア北部のヴェネト州、特にヴェローナ県やヴィチェンツァ県で広く栽培される白ワイン用ブドウ品種です。
この地域は、アルプス山脈の南側に位置し、温暖な地中海性気候と冷涼な大陸性気候の影響を受けています。
ヴェネト州では、ガルガーネガの他にトレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ、シャルドネ、ピノ・グリージョなどの品種も栽培されています。
特に注目すべき地区として、ソアーヴェがあります。
ここでは、火山性の土壌を活かした個性的なワインが生産されています。
ソアーヴェ・クラシコでは、ガルガーネガから造られるワインは、レモンやアーモンド、スパイスのような香りを持つ繊細な味わいが特徴です。