マイカマー及びアルトドーフ周辺の石灰岩土壌に植えられたヴァイスブルグンダーを使用。手摘みで収穫後、全房プレス。その後、モストの85%を使用済みトノー、残りを新しいトノーでSO2を添加せず、11ヶ月シュー
ルリー。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2は瓶詰め前に20mg添加。透明感のあるグリーンイエロー色。洋梨のブランデー、干草や刈りたての草、少しジャスミンのようなスパイシーな香り。石灰特有のチョーキーなミネラル感。柔らかな口当たりで余韻が長く残ります。野菜や魚料理はもちろん、スパイシーな料理にも合わせたくなります。(インポーター資料より)