「シュロスベルグ」という区画のシュペートブルグンダー。華奢で上品な味わいと香り。旨味がしっかりと感じられる。
発酵・熟成:手摘みで収穫後、ブドウの半分を除梗せずに全房で密閉したステンレスタンクに入れ、カーボニックマセレーション(細胞内発酵)で発酵。その後、トノーで10ヶ月熟成。収穫したブドウの残り半分は全房プレス後、ステンレスタンクで10ヶ月熟成。このように分けることで旨味とフレッシュ感のバランスがとても良くなる。無清澄、無濾過で瓶詰め。
SO2:瓶詰め時:5mg トータル:10mg/L
(インポーター資料より)