石灰質・粘土質の土壌に植えられた樹齢約40年のガルガネガ 100%を使用した白ワイン。手摘み収穫後、非除梗のガルガネガを丸ごとソフトプレスし、ステンレスタンク内で18−20℃の温度帯で発酵。澱引き後、ステンテスタンクで10ヶ月熟成。ファイニング中にバトナージュを行い、軽いフィルタリング後にボトリング。鮮やかで深い麦わら色。白プラム、アーモンド、野生のハーブ、野生の花の香り。味わいはフレッシュでバランス感があり、フィニッシュには非常に心地よい余韻。(インポーター資料より)