9月の上旬に手摘み。全房で2日間のスキンコンタクト。古い大樽にて自然発酵後、大きな古い木樽にて10カ月間熟成。無清澄、無濾過、ボトリングのタイミングに15g/mlのみ使用。明るく濁った薄めのピンク色。ラズベリー、アセロラ、ピンクグレープフルーツ、ハイビスカスなどの赤い花などの香り。ジューシーでしっかりドライな味わい。ベリー系の印象からシトラス系に変わり、フィニッシュは、グレープフルーツの皮のほのかな苦みがアクセント。食事は勿論、リラックスタイムから昼夜問わず、様々なシチュエーションにマッチして、シンプルに楽しめるロぜ・ワインです。Halligalli(ハリガリ)とはドイツ語で「元気いっぱい、大騒ぎすること」を意味します。(インポーター資料より)