丁寧に手摘みにて収穫し選果、グリューナー・フェルトリーナー 50%はリースリングの皮と14日自然酵母、ゲルバー・ムスカテラーも皮とともに21日間発 酵、グリューナー・フェルトリーナー 20%は皮とともに10日間発酵。圧搾後、8ヶ月使用したフレンチオークで澱とともに熟成。清澄無し、ノンフィルタ ー、瓶詰の際にわずか8mg/ltの亜硫酸使用。(インポーター資料より)