ボルドーは、フランス南西部に位置する世界的に有名なワイン産地です。
地形は主に平野と丘陵で構成され、ガロンヌ川とドルドーニュ川が合流するジロンド河口を中心に広がっています。気候は海洋性で、冬は穏やかで夏は温暖です。年間を通じて適度な降水量があり、ブドウ栽培に適した環境です。
ボルドーの特産ブドウ品種には、赤ワイン用のカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、白ワイン用のソーヴィニヨン・ブラン、セミヨンなどがあります。
特に注目すべき地区として、メドックがあります。
ここでは、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体とした力強い赤ワインが生産されています。これらのワインは、濃厚な果実味とタンニンが特徴で、長期熟成にも適しています。