ボルドーは、フランス南西部に位置する世界的に有名なワイン産地です。
地形は主に平野と丘陵で構成され、ガロンヌ川とドルドーニュ川が合流するジロンド河口を中心に広がっています。気候は海洋性で、冬は穏やかで夏は温暖です。年間を通じて適度な降水量があり、ブドウ栽培に適した環境です。
ボルドーの特産ブドウ品種には、赤ワイン用のカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、白ワイン用のソーヴィニヨン・ブラン、セミヨンなどがあります。
特に注目すべき地区として、メドックがあります。
ここでは、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体とした力強い赤ワインが生産されています。これらのワインは、濃厚な果実味とタンニンが特徴で、長期熟成にも適しています。

セミヨンは、フランスのボルドー地方、特にソーテルヌ村を発祥とする白ワイン用ブドウ品種です。
ボルドーは大西洋に面し、温暖な海洋性気候に恵まれています。この地域では、セミヨンの他にソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデルなどの品種も栽培されています。
特に注目すべき地区として、ソーテルヌとグラーヴがあります。
ソーテルヌでは、早朝の霧と日中の太陽という独特の気候条件により、セミヨンを使用した世界最高峰の貴腐ワインが生産されています。
一方、グラーヴ地区では、セミヨンとソーヴィニヨン・ブランをブレンドした爽やかさとコクを兼ね備えた長期熟成タイプの辛口ワインが造られています。
セミヨンから造られるワインは、若いうちは穏やかな香りと落ち着いた果実味が特徴ですが、長期熟成によって複雑さと深みを増します。
貴腐ワインの場合、柑橘類、アカシア、ハチミツ、アプリコットなどの豊かな香りと、甘さと酸味のバランスが絶妙です。