品種はリースリング 100%。シュトラッサーにある1978年に植樹したウェヒセルベルグ畑。土壌は原成岩でテラス状。標高は252mから 270m。丁寧に手摘みにて収穫。全房で18時間のスキンコンタクトののち、圧搾。天然酵母を用いた自然発酵。発酵・熟成ともにステンレ ススチールタンクを使用。亜硫酸塩を使用せず、22か月澱とともに熟成。