フットクラッシュ後、バスケットプレス。古いハンガリー樽にて天然酵母による自発的発酵。発酵した同じ樽にて約1年熟成。無清澄、無濾過、ラッキングのタイミングのみ、極少量(10mg/l)の硫黄を使用。グラビティ・フローにて2022年8 月中旬に瓶詰め。輝きのある薄い小麦色。黄りんご、洋ナシ、白い花、蜂蜜など様々な香り。味わいにもストーンフルーツが中心としたフルーティーな味わい。ミネラルも感じられ、柔らかなボディに、ほのかな甘みや柑橘類の皮のほろ苦さみなどフィールドブレンドらしく、複雑さも感じられます。(インポーター資料より)