【PNコメント】
ワイナリーの名前はスペイン語で「ユニーク」という意味だそうです。
ワイン造りもとてもユニークに聞こえますが(下記)、自然な液体とはこういうこともいうのかと私にとってもまさにユニークな発見でした。そして何よりもその味わいです。これがすごいんです。絶対今後日本でも流行っていく生産者かと感じました。インクが紙に吸い込まれてしみていくように体に染み渡ってきます。そしてその染みたインクがなかなか取れないように味わいは余韻としてしっかり残って消えていきます。。。
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カモミールにシトラス、焼いたリンゴのアロマ。白いネクタリンを思わせる、爽やかな酸味と程よい苦みが心地よく織り交ざった味わい。(インポーター資料より)