オープンバットで28日間の天然酵母による自発的発酵後、軽めの抽出、手動でパンチングダウン。バスケットプレス後、500リットル~1000リットルの古い樽で澱と共に 12か月熟成。無清澄、無濾過、瓶詰め時に、極少量(5mg/l)の硫黄を使用。グラビティ・フローにて2022年8月下旬瓶詰め。中間色の紫色。ブルーベリー、ブラックベリー、クランベリーなどの様々なベリーとカシス、少しのスパイスの香り。柔らかな果実味に、ソフトなタンニン。滑らかなテクスチャーでフルーティーな中に上品さも。エレガントなブラウフレンキッシュの特徴がしっかりと感じられます。(インポーター資料より)