品種毎の醸造、それぞれ2週間発酵。プティ・シラーは旧フレンチバリックにて12ヶ月熟成。カベルネ・フランは旧フレンチバリックにて22ヶ月熟成。リースリングは旧アメリカンバリックにて11ヶ月熟成。その後、すべてをアッサンブラージュし、無濾過、無清澄にて瓶詰め。濃いヴァイオレット色の外観。濃いブルーベリー、紫蘇、シナモン、白胡椒の香り。程よく熟した赤系果実と共に、紫蘇のような甘酸っぱい酸が広がる。口当たりはさらさらとしたタンニンが後半になるにつれて収斂性を増す。余韻には程よいコク感が残ります。