手摘みで収穫した葡萄を除梗。ステンレスタンクに投入して2週間発酵させ、そのまま熟成。そして瓶詰したワイン。キュヴェ名は「アリス・シャンテ(・ブーレ)」 … 「飲み過ぎたアリスが歌う」という意味と、葡萄品種名をかけたダジャレ。カシスやブルーベリーなどのジューシーでストレートな果実味。クローヴなどのスパイスや、樽由来のバニラのニュアンスと果実味が相まってまるでブルーベリータルトのような雰囲気があります。ほどよいタンニンがあり、スルスルと飲み心地の良いワイン。(インポーター資料より)