手摘みで収穫した葡萄を除梗。ステンレスタンクに投入して2週間発酵させ、そのまま熟成。そして瓶詰したワイン。このキュヴェに以前使用していた品種、「メルロー、ピノ・ブーロ」と「métro(地下鉄)、 boulot(仕事), dodo(睡眠)=日常」という語呂合わせ。品種が変わってもワイン名はそのまま。熟したブルーベリーやプルーンなどのジューシーな果実味。ハーブや甘草、チョコレートなど複雑味があります。ブルーベリーソースのような、ほど良い酸味とタンニンのバランスが心地よいミディアム・ボディの赤ワイン。(インポーター資料より)