ステンレスタンクに投入して2週間発酵させ、そのまま熟成。そして瓶詰したワイン。キュヴェ名は「ペペ」=フランス語で「おじいちゃん」、「ティント」=スペイン語で「赤」の意味。フランスで働くためにやってきたスペイン人移民にちなんだもの。カシス、ブラックベリーなどの瑞々しい果実味。スミレや黒コショウなどのスパイシーさも感じられます。タンニンがとてもきめ細かく、とても滑らかな口当たり。フレッシュな酸とビターチョコレートのようなほろ苦い甘さを感じるような余韻。ほどよくナチュラルのある、優しい味わいの赤ワインです。(インポーター資料より)