オーバー・アンド・オーバー・ピノ・ノワール 2022 - コンピラマル ワインズ
Over and Over Pinot Noir 2022 - Konpira Maru Wines
ヴィクトリア州ウィットランズ高原（標高850m）のコンピラ・マル・ワインズのワイナリーの隣にあるエミネンス・ワインズ（火山表土）で栽培されたピノ・ノワールを100%使用。
イギリスの70年代ロックバンド、フリートウッド・マックの曲名「Over and Over」を冠したフレッシュで弾けるようなピノ・ノワール。
2022年4月26日に収穫。除梗したピノ・ノワールを4℃の環境下で4日間のマセレーション。その後、3週間、22℃の環境下で自然発酵させて、発酵の最終段階でゆっくりとプレス。澱引き後、95%を古いフレンチオーク樽へ、5%を新しいハンガリーオーク樽へ移して10ヶ月熟成。ブレンドして、無清澄、無濾過でボトリング。王冠キャップ。
プラムの皮やコパ（豚肩ロース肉を使用した生ハム）の香り。ブルーベリー、スミレ、キノコの味わい。生ハムにオリーブオイルかけて、このワインと楽しんでください！(インポーター資料より)
コンピラマル ワインズについて
コンピラマル ワインズの他のワイン
地域：ヴィクトリア
ヴィクトリアは、オーストラリア南東部に位置する多様な地形と気候を持つワイン産地です。
海岸部から内陸部まで広がり、地中海性気候から大陸性気候まで様々な気候が見られます。
この多様性が、幅広いスタイルのワイン生産を可能にしています。
この地域の特産ブドウ品種には、シャルドネ、ピノ・ノワール、シラーズ、カベルネ・ソーヴィニョンなどがあります。
特に注目すべき地区として、ヤラ・ヴァレーがあります。ここは比較的冷涼な気候で、ピノ・ノワールとシャルドネが主要品種となっています。
これらのワインは、フレッシュな果実味と爽やかな酸味が特徴で、エレガントな味わいを楽しめます。
品種：ピノ・ノワール
ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方を代表する赤ワイン用ブドウ品種です。
ブルゴーニュは、フランス東部に位置し、丘陵地帯が広がっています。
気候は大陸性と海洋性の中間で、冬は寒く夏は温暖です。
この地域では、ピノ・ノワール以外にも、シャルドネ、アリゴテ、ガメイなどの品種が栽培されています。
特に注目すべき地区として、コート・ドールがあります。ここには有名なコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌが含まれ、それぞれ個性的なワインを生み出しています。
コート・ド・ニュイでは、力強く複雑な赤ワインが、コート・ド・ボーヌでは、エレガントで芳醇な赤ワインが特徴的です。
