ヴィクトリア州キング・ヴァレーのマウント・ベルビュー産(標高550m前後)のリースリングが主体で、ピノ・グリ 20%をブレンドした白ワイン。
トロピカルな酸を感じる白ワイン。ドライフルーツ、パイナップル、シャープなアプリコットのニュアンス。
周囲の谷を一望できるヴィンヤードは、息を呑むような絶景ポイントであり、ブドウの栽培にも適した場所です。
「Pan Opticon」=「すべてを見通す目(全展望監視システム)」は、地形的にだけでなく哲学的にも通じる言葉です。
ヴィクトリアは、オーストラリア南東部に位置する多様な地形と気候を持つワイン産地です。
海岸部から内陸部まで広がり、地中海性気候から大陸性気候まで様々な気候が見られます。
この多様性が、幅広いスタイルのワイン生産を可能にしています。
この地域の特産ブドウ品種には、シャルドネ、ピノ・ノワール、シラーズ、カベルネ・ソーヴィニョンなどがあります。
特に注目すべき地区として、ヤラ・ヴァレーがあります。ここは比較的冷涼な気候で、ピノ・ノワールとシャルドネが主要品種となっています。
これらのワインは、フレッシュな果実味と爽やかな酸味が特徴で、エレガントな味わいを楽しめます。