ペナルヴァド・カステロ地域に位置する古い花崗岩と5億年前の海洋堆積物からなる粘土土壌。標高550mの南向きの13haの畑。樹齢は8年。15Kgの箱単位で手摘み収穫。畑で選果後、さらに選別。2,20m x1,5mのステンレス製ラガーで7日間のスキンマセラシオン。温度管理なしで天然酵母による自然発酵。澱と共にステンレスタンクで8〜9ヶ月、その後1年かけて熟成。マロラククティック発酵。ノンフィルター。レッドベリーとダークベリー、タバコ、バルサミコのタッチ。ブルーベリー、レッドカラント、ザクロの香りが口の中に広がる。花崗岩のミネラル感もある。 生産量 5,300本(インポーター資料より)