ペナルヴァド・カステロ地域に位置する古い花崗岩と5億年前の海洋堆積物からなる粘土土壌。標高550mの南向きの13haの畑。樹齢は8年。15Kgの箱単位で手摘み収穫。畑で選果後、さらに選別。除梗。1.20×1.5mのオープン型ステンレスタンクで7日間かけて自然発酵。マロラクティック発酵。ノンフィルター。澱と共にバトナージュせずにステンレスタンクで8〜9ヶ月。トマトの葉やハーブの香りが強く、ベリー系の果実味とバランスのとれたワインに仕上がっている。ガストロノミックワイン。