シルヴァネールとリースリングの美しい調和をEuphonie「響き のよい音」に託して名付けられました。手摘みで収穫後、ダイレ クト・プレスしステンレスタンクにて混醸。発酵後ステンレスタ ンクで15ヶ月のシュール・リー熟成。ノン・フィルター。フルー ティーでエレガントな口当たり。厚みも感じられるが、酸味も しっかりとあるので、爽やかでスッキリとした後味。 料理とのマリアージュ:レモンと酢で和えた、ホタテのカルパッ チョ(インポーター資料より)