グラン・クリュ・プラエラテンベルグの比較的若い樹齢(20~30年)のブドウを全房にて6~8時間かけてゆっくりとプレス。発酵後ステンレスタンクで11か月のシュール・リー熟成。品種の個性ではなくテロワールの個性を際立たせることに重きをおいています。フローラルなアロマでキリっとした酸があるミネラリーなワインです。料理とのマリアージュ:タパス、北京ダック、タンドリーチキン、中華風しゃぶしゃぶ(インポーター資料より)