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ピノ・ノワール 2022 - ピットナウアー

Pinot noir 2022 - Pittnauer

￥3,850

9月上旬に手摘みで収穫、50%が全房、50%が除梗され、パンチダウンを一切行わずにオープンパットで自然発酵。軽くプレスした後、使用済みの225リットルのバリックと500リットルの樽にラッキングされ、マロラクティック発酵。11ヶ月後熟成したのち瓶詰め。無清澄、無濾過、瓶詰時、ごく少量の硫黄の使用。 彼らの故郷であるゴルス村の村名クラスワイン。ゴルスの町の北、パームドーファー・プラッテン(プラトー:丘の上部の台地)に広がる複数畑からのブドウを主に使用。上部台地は下部斜面やハイデボーデン(低地)の畑より涼しいため、特にデリケートなブルゴーニュ品種に向き。透明感のあるルビー色。スグリや赤いベリー、スミレの香り。フレッシュなベリーと心地良い酸。果実味はジューシーで柔らかさとじんわり旨みを感じられ、エレガントなブルゴーニュスタイルではなく、ライトからミディアムなボディに優しさと少しのスパイスがアクセント。気分がほっこりするピットナウアーらしいピノ・ノワール。（インポーター資料より）

ピットナウアーについて

ピットナウアー
ワインの中に、シンプルさと正直な感情がある、ゲアハルト・ピットナウアーのスピリット
。 ピットナウアーは、自分が愛飲していたフランスかどこかのワインの中に、一貫性や共通のテーマがあることに気づくまでは、栽培理論なしでワイン造りを行っていました。年月は経ち、ビオディナミのことを知ったピットナウアーは、妻のブリジットとともに、2006年よりビオディナミに転換。15ha(半分は自分のもとで半分は借りた土地を生きたワインを造るために、独自のオーガニック精神で手入れし始めました。堆肥を与えるところから収穫までのすべての作業はマニュアル通りに行われ、カレンダーはなく、彼をあせらせるものは何もない。 葡萄の完璧な成熟がもたらす味わいを大切にし、きれいな葡萄を選んで、ヴィンテージのコンディションに応えたワイン造りをセラーで行っています。彼の造るワインは、ピュアでフレッシュな果実味が特徴。ピットナウアーは、それぞれのブドウ品種がもつ、わくわくするような、ユニークな声やテロワールがはっきりと聴こえてきそうなワインを造っています。(インポーター資料より)

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品種：ピノ・ノワール

ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方を代表する赤ワイン用ブドウ品種です。
ブルゴーニュは、フランス東部に位置し、丘陵地帯が広がっています。
気候は大陸性と海洋性の中間で、冬は寒く夏は温暖です。
この地域では、ピノ・ノワール以外にも、シャルドネ、アリゴテ、ガメイなどの品種が栽培されています。
特に注目すべき地区として、コート・ドールがあります。ここには有名なコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌが含まれ、それぞれ個性的なワインを生み出しています。
コート・ド・ニュイでは、力強く複雑な赤ワインが、コート・ド・ボーヌでは、エレガントで芳醇な赤ワインが特徴的です。

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地域
オーストリア ブルゲンラント州・ノイジードラーゼ・ゴルス
品種
ピノ・ノワール
カテゴリ
赤ワイン
生産年
2022
容量
750ml
送料
¥1,500 (¥18,000以上で送料無料)
税率
10%

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