大西洋のそよ風とモンテジュント山の間に作成された微気候で、年間を通して朝霧が発生 し、降水量が多いオビドス。石灰岩とローム質(粘土) 手摘み収穫後、破砕せずに完全に除梗。500lのフレンチオーク樽2つで半カルボニック発酵 を始める。垂直プレスでプレス。発酵は樽の中で終了する。 ノンコラージュ、ノンフィルター。生産量:1400本(インポーター資料より)