セラオカ カステラオン 2021 - キンタ ド オリヴァル ダ ムルタ
Serra Oca Castelão 2021 - Quinta do Olival da Murta
￥4,488
2005年に接木をし直したアルト・ド・カサルとムルタの区画。北西向きのジュラ紀上期の 石灰岩が混ざる粘土石灰質土壌。一部、砂質と粘土が混ざる土壌もある。 手摘み収穫後、破砕せずに除梗。 1000リットルのステンレスタンクで5日間、天然酵母にて自然発酵。 古いフレンチオーク樽で10ヶ月間の熟成。
ノンコラージュ、ノンフィルター。 明るいルビー色で、プラム、サワーチェリーの香り。とてもフレッシュかつ印象深い強度のしっかりとした味わい。（インポーター資料より）
キンタ ド オリヴァル ダ ムルタについて
リスボンから80km。中世の街、オビドスの近くにあるモンテジュント山の隣に位置する場所に4世代にわたって発展してきたファミリー経営の伝統的な農園、キンタ ド オリヴァル ダ ムルタ。この農園は、葡萄づくりをはじめ、ハーブ栽培、森林再生の取り組等、農業への様々なアプローチをしていることで、この地域でよく知られている。現在は、5人のいとこたちによって、このプロジェクトを運営している。彼らが造るセラ オカのワインは、自然を大切にした有機栽培。収穫は手作業。天然酵母を使った醸造。そして、できるだけ低介入でワインをつくっている。Serra Oca(セラ オカ)とは海の音が聞こえるという意味。近くにあるSerra de Montejunto(セラ ダ モンテジュント)の山の中は空洞になっている為、中から海の響きが聞こえてくると言われていることに由来。赤品種にカステラオン、トウリガ・ナショナル、ティンタロリス、シラー、白品種にフェルナンピレス、アリント、そして新しいプロジェクトの為に植えられたモスカテルがある。(インポーター資料より)
キンタ ド オリヴァル ダ ムルタの他のワイン
地域：リスボン
リスボンは、ポルトガルの首都を含む西部沿岸に位置するワイン産地です。
大西洋からの冷涼な風の影響を受け、温暖な地中海性気候と大西洋性気候が混在しています。丘陵地帯や平野が広がり、多様な地形が特徴です。
この地域の特産ブドウ品種には、赤ワイン用のカステラン、トウリガ・ナシオナル、白ワイン用のアリント、フェルナン・ピレスなどがあります。
特に注目すべき地区として、コルケス・デ・アレンケールがあります。
ここでは、土着品種を使用した個性的な赤ワインが生産されています。
これらのワインは、フルーティーな果実味とスパイシーな風味が特徴で、エレガントな酸味とタンニンのバランスが楽しめます。
