0・オーム・ロート 2022 - モーリッツ・キッシンガー
0 Ohm Rot 2022 - Moritz Kissinger
【PNコメント】
誰もの目に取ってしまう可愛らしいデザインですが、味はとても高いレベルにあると感じます。柔らかい果実味に綺麗にミネラルが乗っかっていて、酸も心地よいので広くたくさんの人に勧めたいですね。
だけど、寝かしておく事で現れる深い味わいもまた魅力的なのです🤤
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熟したブドウのみ手摘みで収穫後、100%徐梗。ステンレスタンクで自然発酵。発酵中に1日2回ルモンタージュ。発酵に軽いピジャージュ。プレス後、古樽（225L、3~5年）に移し10ヶ月熟成。澱引き後、アッサンブラージュを経て、ステンレスタンクで６週間静置。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。（インポーター資料より）
モーリッツ・キッシンガーについて
代々ブドウ造りをしてきたキッシンガー家は1983年に元詰めを開始した。モーリッツは4代目にあたり、父親から畑を分けてもらい独自のラインナップとなるワインを醸造している。モーリッツが自分のワインを初めて造ったのは2018年だった。ビオディナミの哲学やそこで提唱されている具体的な農法と共鳴した彼は、最初のビンテージを造る数年前から土壌の改良を始めた。土壌の活性化に着手し始めた頃、その試みがどれほど意義があるものなのか不安もあったが、年々生命力を増す畑を見ると、その道が正しいことが実感できた。それは特に難しいと言われるビンテージに如実に畑に現れる。周囲のいわばコンベンショナルな畑が疲弊している中、エネルギーを放つ自分の畑を見るとそれは大きな自信になる。彼が尊敬する多くの生産者が言うように、モーリッツも生産者の仕事は畑から始まると信じており、今後も自然を最大限に尊重したワイン造りを心掛けたいと言う。笑いと真剣さを忘れない彼から生まれるワインはまだまだ人々を驚かせることだろう。（インポーター資料より）
モーリッツ・キッシンガーの他のワイン
地域：ラインヘッセン
ラインヘッセンは、ドイツ西部に位置する広大なワイン産地です。
ライン川の西岸に広がり、なだらかな丘陵地帯が特徴的です。
気候は温暖で、ライン川の影響により比較的乾燥しています。この地域は、ドイツで最も日照時間が長く、ブドウ栽培に適した環境を提供しています。
主要なブドウ品種には、白ワイン用のミュラー・トゥルガウ、リースリング、シルヴァーナー、赤ワイン用のドルンフェルダーなどがあります。
特に注目すべき地区として、ニアシュタインがあります。
ここでは、赤色砂岩土壌を活かした個性的なリースリングワインが生産されています。
これらのワインは、ミネラル感豊かで、フルーティーな香りと爽やかな酸味が特徴です。
品種：ピノ・ノワール
ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方を代表する赤ワイン用ブドウ品種です。
ブルゴーニュは、フランス東部に位置し、丘陵地帯が広がっています。
気候は大陸性と海洋性の中間で、冬は寒く夏は温暖です。
この地域では、ピノ・ノワール以外にも、シャルドネ、アリゴテ、ガメイなどの品種が栽培されています。
特に注目すべき地区として、コート・ドールがあります。ここには有名なコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌが含まれ、それぞれ個性的なワインを生み出しています。
コート・ド・ニュイでは、力強く複雑な赤ワインが、コート・ド・ボーヌでは、エレガントで芳醇な赤ワインが特徴的です。