【PNコメント】
誰もの目に取ってしまう可愛らしいデザインですが、味はとても高いレベルにあると感じます。柔らかい果実味に綺麗にミネラルが乗っかっていて、酸も心地よいので広くたくさんの人に勧めたいですね。
だけど、寝かしておく事で現れる深い味わいもまた魅力的なのです🤤
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手摘みで収穫後、全房プレス。プレスは3回に分けられ、モストが最も透明なキュヴェプレスのみを使用する。モストの80%をステンレスタンク、20%を225Lの古樽で自然発酵させ、冬にマロラクティック発酵。8ヶ月後にティラージュ。甜菜糖22mg/L、ゼクト酵母を添加し、18ヶ月瓶内熟成。デゴルジュマン:23年10月 ゼロドサージュ(インポーター資料より)