【PNコメント】
誰もの目に取ってしまう可愛らしいデザインですが、味はとても高いレベルにあると感じます。柔らかい果実味に綺麗にミネラルが乗っかっていて、酸も心地よいので広くたくさんの人に勧めたいですね。
だけど、寝かしておく事で現れる深い味わいもまた魅力的なのです🤤
ヴィンテージによるエチケットの変化もユニークです。Canna Rieslingは2021と2022を見比べてみてください👶
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手摘みで収穫後、3日間のマセレーション後、24時間かけてゆっくりとプレス。リースリングは酸素に敏感なため、酸素に触れないよう慎重に扱う。マストの一部を古いバリックで発酵させ、残りを600L樽で10ヶ月のシュールリー。その後、ステンレスタンクで6週間静置。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。(インポーター資料より)