カイザーシュトゥール地区イーリンゲン村のオーガニックのぶどう(黄土、ローム、火山岩)を使用。手摘みで収穫、選果後、カベルネ・ブランは全房を足で破砕し、5時間だけスキンコンタクトし、プレス。ミュラー・トゥルガウは、除梗、破砕し、3週間スキンファーメントし、プレス。それぞれ、ステンレスタンクに移し、シュールリーにて発酵、熟成。2022年8月にブレンドし、ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。瓶内熟成は16カ月間。ラベルは、祖母のエリカさんの肖像画で友人のフライブルク出身のマイケルが描いております。
淡いレモンイエロー。夏みかん、芝、春菊の香り。フレッシュなセージ、ハーバルでミネラリ―で軽やか。ほんのりグレープフルーツの皮、アフターにはレモングラスの風味。
(インポーター資料より)