樹齢30年の黄土、ローム、角閃岩のヴィンヤードブレンドのぶどうを使用。手摘みで収穫、選果後、全房でプレス、ステンレスタンクに移し、自然発酵。2021年の7月のボトリン グまで澱と一緒にシュールリーにて熟成。ノンフィルターにてボトリング。(インポーター資料より)