手摘み収穫。モスカテルグラウドは、除梗し、オープンラガーに移し土着酵母で発酵。約7日間のスキンコンタクト。その後2時間の足踏み粉砕したアリントとブレンド。優しくプレスし、古樽でマロラクティック発酵。ボトリングの前に澱引きを行う。ノンフィルター。古い(4〜8年)フレンチオーク樽で6ヶ月の熟成。フルーティー。ピーチ、パッションフルーツ、オレンジの葉、スパイス。ミディアムボディ、フレッシュでソフトなタンニン。生産量:8000本