マキシム・マニョンから自然派ワイン造りを伝授された若きコルビエールの生産者、ヨアン・モレーノとのコラボ。粘土質石灰土壌のぶどうを全房で醸した後12か月タンク熟成。紫掛かったルビーの色調。プラムの赤果実風味豊かで、スミレのフローラルな香りあり。果実の甘みを感じるような口当たり、素直な飲み口で、赤果実を楽しめる味わい。「アパッシュ」(アパッチ)というキュヴェ名は、インドのスパイスを連想させる味わいから。(インポーター資料より)
フランスの地中海地方は、温暖で乾燥した地中海性気候に恵まれたワイン産地です。夏は暑く、冬は穏やかで、年間を通じて日照時間が長く、降水量が少ないのが特徴です。
この気候条件は、ブドウの栽培に理想的な環境を提供しています。
この地域の特産ブドウ品種には、赤ワイン用のグルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、白ワイン用のルーサンヌ、マルサンヌなどがあります。
特に注目すべき地区として、ラングドック・ルーションがあります。ここでは、多様な土壌と気候を活かした個性的なワインが生産されています。これらのワインは、果実味豊かでスパイシーな赤ワインから、フレッシュでミネラル感のある白ワインまで、幅広いスタイルが楽しめます。