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イポジェオ 2021 - カステッリーナ

IPOGEO 2021 - CASTELLINA

¥3,740

大地のエネルギーをそのままボトリング!イポジェオとは大地の下の意味。ルビー色。飾り気ない果実やカステッリーナ農園に咲く野の花やバラ、スパイスの香り。素直で飲みやすい飲み口。サンジョヴェーゼと残りの3品種は別々に発酵熟成。サンジョヴェーゼはセメントタンク、残りの3品種はステンレスタンクでそれぞれ10ヶ月熟成。それぞれの熟成後、アッサンブラージュし6ヶ月間セメントタンクで熟成。
(インポーター資料より)


カステッリーナについて

カステッリーナ
1999年から徐々に自然農法を取り入れ、2004年から完全にビオディナミコに移行した。その目的はこの土地から生まれる作物を次世代へ伝え残すため。ぶどう、栗林、麦、オリーブ、地中海性のいろいろな植物・・・全ての自然と人間が、手を取り合って永遠に生きていくにはどうしたら良いだろう?考え抜いた結果、ビオディナミコにたどり着いたのだ。また、ファビオとともに農園を長く支えた同志、イヴァン・キリコが独立。(イヴァンのワイン情報もチェック!!)。
ファビオ自身はサポートの立場を取りながら、現在は娘のエレオノーラ、息子のフランチェスコと共に農園を経営。さらに、新しい世代が加わったことで、ワインのエチケットを一新!「ぬらし絵」と言われるルドルフ・シュタイナーの水彩教育からインスピレーションを受け、自然の色合いがまるで「生きているかのように表現」されている特徴的なエチケット。彼らのワインそのものが、まさに「生きたワイン」であること、そして様々な表情を見せる味わいを楽しんでもらいたという彼らの思いが込められた作品に。。真っ当な自然派がごく僅かなキャンティ地区での偉大な功績が認められ、2009年版のイタリアBIOワインガイドにて、たった一つの蔵元オブ・ザ・イヤー、最高位に選ばれた。最近は、出店自体をしていない。
そして土地にパワーを与えるものを取り入れる。決して自然を歪めるような無理はしない。自然の森に囲まれた畑、ティレニア海からの微風、複雑なハーブの香りなど、海の香り。この環境はまさに、ファビオ氏が畑の声に耳を傾けてきたその姿勢の賜物なのだ!!
(インポーター資料より)

地域:トスカーナ

トスカーナは、イタリア中西部に位置する魅力的なワイン産地です。
ティレニア海に面し、アペニン山脈に囲まれた丘陵地帯が広がっています。
気候は地中海性で、沿岸部は温暖ですが、内陸部では寒暖の差が大きくなります。
この地域の特産ブドウ品種には、赤ワイン用のサンジョヴェーゼ、カナイオーロ、白ワイン用のトレッビアーノ、ヴェルナッチャなどがあります。
特に注目すべき地区として、キャンティがあります。
ここでは、サンジョヴェーゼを主体とした個性的な赤ワインが生産されています。
これらのワインは、チェリーやプラムの果実味と、ハーブのような香りが特徴で、エレガントな酸味とタンニンのバランスが楽しめます。

品種:サンジョベーゼ

サンジョヴェーゼは、イタリアのトスカーナ州を代表する赤ワイン用ブドウ品種です。
トスカーナ州は、アペニン山脈の西側に位置し、地中海性気候と内陸性気候の影響を受けています。
丘陵地帯が広がり、石灰岩質の土壌が特徴です。
この地域では、サンジョヴェーゼの他にカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、トレッビアーノなどの品種も栽培されています。
特に注目すべき地区として、キャンティ・クラッシコがあります。
ここでは、独特の気候と土壌条件を活かした個性的なワインが生産されています。
キャンティ・クラッシコのサンジョヴェーゼワインは、チェリーやプラムの果実味、スミレの香り、適度な酸味とタンニンのバランスが特徴です。




カテゴリ
赤ワイン

生産年
2021

アルコール度数
13.5%

容量
750ml

送料
¥1,500 (¥18,000以上で送料無料)

税率
10%

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