ザイェチー地区(南モラヴィア)のぶどう(石灰岩)を使用。手摘みで収穫。選果後、除梗、破砕し、3時間スキンコンタクト。その後、古い木製のプレス機を使い手作業でプレスし、澱と一緒にコンクリートオープンタンクに入れ、1週間発酵を続ける。2022年産のグリューナーのマストをゆっくりと加えた後にノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。
濁りのある黄色。熟した洋ナシ、黄桃、アカシアの香り。味わいはきゅっと全体を引き締める酸味と文旦の白い綿のようなほろ苦さがアクセント。厚みのある果実感とよいバランスです。カルダモンの華やかなスパイスの香りに、テクスチャーはネクターのような滑らかさがあり、泡は細かく優しく溶け込んでいます。(インポーター資料より)