ザイェチー地区のブルジェツラフ畑(石灰岩、乾いた褐色土)のぶどうを使用。手摘みで収穫、選果後、全房で24時間スキンコンタクト。その後、バスケットプレスでゆっくりとプレスし、古樽に移し、シュールリーにて7カ月間発酵熟成。ノンフィルターで瓶詰め。ドゥルハチェックとは、ぶどうの搾りかすで造るワインのことで、二番煎じのお茶のような物、ジョークでつけている名前(インポーター資料より)