Brunch Club Dry White 2023 - Maanschijn (ブランチ・クラブドライホワイト 2023 - ムーンシャイン)

ブランチ・クラブドライホワイト 2023 - ムーンシャイン

Brunch Club Dry White 2023 - Maanschijn

￥3,960

とても興味深い方法です。まず初めにマスカット・オブ・アレキサンドリアを収穫しました。そして80％を除梗、20％を全房でタンクに入れます。翌日、セミヨンとヴィオニエを一緒に収穫し、全房でプレスし、ジュースにします。一晩寝かせ、このブレンドされたジュースをマスカット・オブ・アレキサンドリアの皮、房、ジュースの上から入れます。私たちはこのワインにもっと個性と味を与えたいので、この方法を取りました。よって、基本的にマスカット・オブ・アレキサンドリア、セミヨン、ヴィオニエは一緒に発酵をしております。この状態で2週間発酵した後、プレスし、ワインを落ち着かせ、フレンチ古樽に入れ熟成させます。収穫期間の終わりごろ、ソーヴィニヨン・ブラン（私たち所有）とシャルドネを収穫し、プレス。木樽で別々に発酵をさせる。すべてをブレンドし、強烈な香り、柔らかな酸味、心地よい口当たりを持つ、Brunch Club Dry White 2023を造り上げます。すべてのぶどうは澱と一緒に5カ月間熟成。ブレンドし、ノンフィルターでボトリング。酸化防止剤の添加なし。

綺麗なレモンイエロー。レモン、夏みかん、レモングラス、芝のグリーンな香りに味わいはレモネードのようなやや熟した柑橘の風味にアカシア、石灰、柑橘ピール、全体的には軽やか、ミネラリーで優しい口当たりでスルスルと進み、高い酸味が高く引き締めています。アフターはハチミツのような甘やかな香りが優しく続きます。（インポーター資料より）

ムーンシャインについて

Maanschijn(ムーンシャイン)はオランダ語で、月の光という意味でラベルは、そびえ立つ山の頂上、Maanschynkopに由来しています。Maanschijは、私たちが飲みたい南アフリカのユニークで楽しいワインを造ることです。2人の若手ワインメーカーのコラボレーションにより、ケープのぶどう畑を表現し、刺激的でエキサイティングなワインを造り上げることを目指しています。ぶどうからワインまでの工程を最も自然にすることにより、私たちのワインはナチュラルな酵母で発酵します。発酵と熟成は古木樽で、添加無しで、ノンフィルターで実施。白ワインはスキンコンタクトしている割合が常に見られ、それが骨格、色、複雑さを美しく造るのに適していると思います。赤ワインは柔らかな印象があり、私達の好みが反映されています。（インポーター資料より）

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地域：ヘルマナス

ヘルマナスは、南アフリカの西ケープ州にある魅力的なワイン産地です。
大西洋に面した沿岸部に位置し、冷涼な気候が特徴です。海からの霧や冷たい風の影響を受け、ブドウの生育にとって理想的な環境を形成しています。
この地域の特産ブドウ品種には、白ワイン用のソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、赤ワイン用のピノ・ノワールなどがあります。
特に注目すべき地区として、ヘメル・エン・アールデ・ヴァレーがあります。
ここでは、冷涼な気候を活かした個性的なワインが生産されています。
これらのワインは、フレッシュな果実味と爽やかな酸味が特徴で、ミネラル感も楽しめます。

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品種：ソーヴィニョン・ブラン

ソーヴィニヨン・ブランは、フランスのロワール地方やニュージーランドのマールボロ地区で特に有名な白ワイン用ブドウ品種です。
マールボロ地区は、ニュージーランド南島の北東部に位置し、西岸海洋性気候の影響を受けています。夏は涼しく、冬は比較的穏やかで、ブドウ栽培に適した環境です。
この地域では、ソーヴィニヨン・ブランの他にピノ・ノワール、シャルドネ、リースリングなどの品種も栽培されています。
特に注目すべき地区として、ワイラウ・ヴァレーがあります。
ここでは、粘板岩上に堆積した砂質の土壌が特徴で、水はけが良く痩せた土壌がワインに個性を与えています。
ワイラウ・ヴァレーのソーヴィニヨン・ブランは、パッションフルーツやグレープフルーツを思わせるトロピカルな香りと、爽やかな酸味が特徴です。

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