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Brunch Club Dry Red 2022 - Maanschijn

(ブランチ・クラブドライレッド 2022 - ムーンシャイン)

￥3,630

ヘルマナス近郊のぶどうを使用。手摘みで収穫、選果後、シラーは全房で丁寧にプレスした後、古樽に移し、発酵。グルナッシュは、全房で12日間マセラシオンペリキュールし、プレス。その後、古樽に移し、発酵熟成。ソーヴィニヨンブランは、ブランチクラブホワイトと同じもので、22日間スキンファーメントした後、プレスし、古樽に移し、シュールリーにて発酵熟成。すべて澱と一緒に6カ月間熟成させ、ノンフィルター、酸化防止剤添加なしで瓶詰め。（インポーター資料より）

Maanschijnについて

Maanschijn(ムーンシャイン)はオランダ語で、月の光という意味でラベルは、そびえ立つ山の頂上、Maanschynkopに由来しています。Maanschijは、私たちが飲みたい南アフリカのユニークで楽しいワインを造ることです。2人の若手ワインメーカーのコラボレーションにより、ケープのぶどう畑を表現し、刺激的でエキサイティングなワインを造り上げることを目指しています。ぶどうからワインまでの工程を最も自然にすることにより、私たちのワインはナチュラルな酵母で発酵します。発酵と熟成は古木樽で、添加無しで、ノンフィルターで実施。白ワインはスキンコンタクトしている割合が常に見られ、それが骨格、色、複雑さを美しく造るのに適していると思います。赤ワインは柔らかな印象があり、私達の好みが反映されています。（インポーター資料より）