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SoldOut
Ri-Fol Rosa 2021 - Ezio Cerruti
(リフォル 2021 - エツィオ チェッルーティ)
¥3,080
SOLD OUT
フルーティー
濁り系
香り高い
柑橘系
爽やか
リ・フォル用のモスカートに、樽で熟成させる前のフレイザを6~7%の割合でブレンド、少量のソルのモストを添加しボトリング、瓶内2次醗酵を促した微発泡性ワイン。
SOLD OUT
Ezio Cerrutiについて
伝統的に高品質のモスカートを産する土地として有名だった、カスティリオーネ ティネッラにあるエツィオ チェッルーティの始めたワイナリー。2001年からワイン生産を開始。それまでは町にある協同組合ワイナリーで働く一方で、生産したブドウもそのワイナリーに売っていた。6ヘクタールの畑を1人で耕作し、モスカートのみを栽培している。ボルドー液以外の農薬は一切用いない有機農業を実践。8月の下旬から9月の上旬、モスカートが完熟する頃、ブドウのついた枝をブドウ樹から切り離すための剪定を行い、そのまま畑の中で雨風にさらされる状態でブドウを乾燥させ、約2ヵ月後に収穫を行なう。除梗し、圧搾して出たモストは樽へと直接入れられ、培養酵母、二酸化硫黄ともに全く添加しない状態で、2年の歳月をかけゆっくりと醗酵させる。ボトリング前に若干量の二酸化硫黄を添加、ノンフィルターでボトリング。(インポーター資料より)
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地域
イタリア
ピエモンテ
品種
モスカート
、
フレイザ
カテゴリ
スパークリングワイン
生産年
2021
容量
750ml
送料
¥1,500 (¥18,000以上で送料無料)
税率
10%
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