手摘みで収穫。収穫時に 2 度に渡って選果。空圧式圧搾機で圧搾。自然酵母を用い、20 度でアルコール発酵。フィルターがけを行い発酵を中止。タンクで熟成。残糖22g/L。糖分を残した「穏やかな」ドライタイプ。ほのかな甘さが醸し出す、口当たりの良い果実感とフレッシュさのバランスが素晴らしいワイン。相性の良い料理:アペリティフ、軽めのブルーチーズ、フォアグラ、フルーツのデザート(インポーター資料より)