手摘みで収穫。除梗し14日間のマセラシオン。自然酵母を用い、20 度でアルコール発酵。バリックで 6ヶ月、その後タンクで更に 6 ヶ月熟成。ドメーヌが所有する各テロワールからのアッサンブラージュ。黒果実の香りと軽い樽香、爽やかな口当たり、肉を思わせるような余韻。フレッシュさの中に緻密さと気品が感じられます。 相性の良い料理:ソースのある肉料理、シャルキュトリー、仔牛。(インポーター資料より)