「山鶉(うずら)が鳴く場所」という意味で、畑の名前。スモイとテンプラニーリョによる止まらないスイスイ旨味系の赤ワイン!アメリカンチェリー、ブルーベリーなど、心地よい柔らかい甘みと丸み、うまみとともにスモイの柑橘系の酸が。スイスイ心地よいバランスに感服。除梗、ステンレスタンクでマセラシオン、アルコール発酵(6日間、22〜24°C)。プレスし、フリーラン果汁のみを使用。澱引きせず、澱と共にステンレスタンクで10ヶ月寝かせる。SO2無添加。(インポーター資料より)