Verde 2023 - Fattoria AL FIORE (ヴェルデ 2023 - ファットリアアルフィオーレ)

ヴェルデ 2023 - ファットリアアルフィオーレ

Verde 2023 - Fattoria AL FIORE

￥4,400

日本で育ったカベルネ・ソーヴィニヨンの表現を追求するボルドースタイルのキュヴェのVerde。これまでメルローや北醇をブレンドしておりましたが、2023は100%カベルネ・ソーヴィニヨンのみ。一部陰干しやブラン・ド・ノワールなどの仕込みを合わせて、カジュアルにお料理と楽しめる赤ワインになりました。
例年、このヴェルデは、カベルネ単一もしくは、メルローとのブレンドで構成されているボルドーブレンドです。しかしながら、フランス・ボルドーとのそれとは全く異なる味わいや香りになります。なぜならば、ここ日本の東北で仕立てる、東北ワインに他ならないからです。歴史的な背景のあるフランス・ボルドー地区のワインは、とても素晴らしいワインがたくさんありますね。だからといって、私たちがそれを模倣する事は全く意味がないと考えます。それは、気候・風土・土壌・歴史や文化すべてが違うからです。だからこそ、歴史ある素晴らしいボルドーに敬意を払い、日本こと東北におけるカベルネやメルローブレンドの表現方法を、栽培から醸造に至るまでを模索し続けております。一方で、日本では秋雨前線や台風の影響もあり、さらには追い討ちをかけるように、ここ数年の夏の猛暑も、晩熟の葡萄においては、とても厳しいものです。2023 年も思うように生育が進まず、最後の収穫まで、十分な糖度や完熟には届きませんでした。それ故、醸造面は、葡萄を少しだけ陰干ししたことで、糖度を上げることをしたのですが、正直なところ、力不足もあって、思ったように上手くはいきませんでした。毎年のぶどうは違えども、留まることなく自己ベストを更新していけるように、常に邁進していく気持ちで仕込み続けているのですが、自己ベストを更新できないことも多からずあります。そんな時、何も言わなければそれまでですが、そこは自分に正直に生きたいという想いから、素直に伝えるべき事だと思うのです。ですので、価格も昨年よりも 1,000 円ほど低め設定させて頂きました。決して欠陥や美味しくないということではございません。現在のアルフィオーレクオリティーよりは少し劣るといった所感です。ですので、カジュアルにネコシリーズのような感じで楽しんで頂けましたら幸いです。(インポーター資料より)

ファットリアアルフィオーレについて

宮城県川崎町で2015年からワインをつくっている農場=Fattoriaです。蔵王連邦の麓にあるこの町はとても穏やかで、静かで、心地よい土地です。畑と田んぼ、山と湖、小さな商店街とあたたかい人々。訪ねてくださった方々が、この町の良さを感じてくださる時は本当にうれしいです。「AL FIORE」は、代表の目黒浩敬が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストランの名前です。日本語で「一輪の花」を意味するAL FIOREということばには、みなさんを魅了する一輪の花が、やがてタネをこぼし、いつかお花畑のように、もっともっと多くの人々の幸せへと広がるようにという願いが込められています。私たちのワイナリー「Fattoria AL FIORE」の活動は、レストランから始まったAL FIOREの次のステージである「お花畑」の基盤をつくる第1歩です。ワイン造りを通してご縁をいただいた素晴らしい仲間たちの活動を応援(支援)できる存在でありたいと思っています。2014年、最初の畑を開墾した川崎町安達の周囲は耕作放棄と過疎化が進んでいました。ここを人が集まる場所にできないだろうか？と考え、農園を開いてぶどうの樹を植え始めました。志を持ったたくさんの人が集い、
誰もが対等な立場で、自然の恵みをいただきながらものを創造し、その喜びをさらに多くの人と分かちあう状況をつくる。この想いが私たちの活動の原点です。

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品種：カベルネ・ソーヴィニヨン

カベルネ・ソーヴィニヨンは、世界中の温暖な気候の地域で栽培される人気の赤ワイン用ブドウ品種です。特にフランスのボルドー地方やカリフォルニアのナパ・ヴァレーで有名ですが、ここではナパ・ヴァレーに焦点を当てます。ナパ・ヴァレーは、東西を山脈に囲まれ、南はサン・パブロ湾に開けた地形で、地中海性気候を持ちます。この地域では、カベルネ・ソーヴィニヨンの他に、メルロー、シャルドネ、ピノ・ノワールなども栽培されています。
ナパ・ヴァレーの中でも、マウント・ヴィーダー地区は特筆すべき産地です。標高152m〜792mに位置し、冷涼から温和な気候を持ちます。この地区のカベルネ・ソーヴィニヨンは、凝縮感のある果実味と複雑な風味を持ち、エレガントでバランスの取れたワインとして知られています。近年、ナパ・ヴァレーでは自然派ワイン造りに取り組む生産者が増えています。これらの生産者は、有機栽培やビオディナミ農法を採用し、最小限の介入で醸造を行っています。その結果、テロワールの個性を鮮明に表現した、フレッシュで生き生きとしたカベルネ・ソーヴィニヨンワインが生まれています。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、濃厚な果実味とタンニンを持ち、熟成によって複雑さを増すワインです。初心者の方でも、その力強さと深みのある味わいを楽しむことができるでしょう。

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