手摘み収穫。葡萄は潰さずに茎を完全に取る。ステンレスタンクで自然なマロラクティック発酵を行う。ボトリングの際、軽い濾過のみ。ステンレスで5ヶ月間熟成。魅力的なラズベリー色。ストロベリー、ラズベリー、グーズベリー等の赤い果実の香り。2020年と2021年のワインをミックスして造っているためノンビンテージ。