最高のシャルドネ種(100%)を選別して造られたワイン。除梗され、500リットルのラガーでソフトな足踏みでプレス、常温で土着酵母による完全なアルコール発酵、3週間のマセラシオン。ステンレスタンクで圧搾、30日間のスタティック•デキャンテーションを行う。使用済みのフレンチオーク樽で13ヶ月の熟成。琥珀色の反射を伴う強いオレンジ色で、濁りがある。
紅茶、ドライフルーツ(主にデーツと砂糖漬けオレンジ)の香りを持つ、非常に複雑で中程度の強さのアロマを持つ。
素晴らしいボディ、豊かで、やや固めのタンニン、新鮮な酸味と長い余韻がある。(インポーター資料より)