ラツィオは、イタリア中部に位置する歴史あるワイン産地です。地中海性気候に恵まれ、海風と山岳地帯の影響で、ブドウ栽培に理想的な環境を形成しています。
特に火山性の丘陵地帯の肥沃で水はけの良い土壌が、ワインの個性を生み出す鍵となっています。
この地域の主要ブドウ品種には、マルヴァジア・デル・ラツィオ、マルヴァジア・ディ・カンディア、トレッビアーノ・トスカーノなどがあります。
特に注目すべき地区として、フラスカーティがあります。
ここでは、世界的に有名な白ワインが生産されています。
フラスカーティのワインは、柑橘類やピーチの柔らかな果実味にキビキビとした酸、ふわっとした華やかな味わいが特徴で、幅広い料理と相性が良いです。

プロカニコは、イタリアのウンブリア州とラツィオ州で栽培される白ワイン用ブドウ品種です。
この地域は、アペニン山脈の西側に位置し、地中海性気候の影響を受けています。
温暖な気候と適度な降水量が、ブドウ栽培に適した環境を作り出しています。
ウンブリア州では、プロカニコの他にグレケット、サグランティーノ、トレッビアーノなどの品種も栽培されています。
特に注目すべき地区として、オルヴィエートがあります。ここでは、プロカニコを主体とした個性的な白ワインが生産されています。
オルヴィエートのプロカニコワインは、フレッシュな柑橘系の香りと花の香りが特徴で、軽やかでエレガントな味わいが楽しめます。