-収穫の2/3はダイレクトプレスし、残りの1/3はプレスジュースに浸漬(Trempett)させる。マセラシオンは3週間。2023年11月24日(金)に澱引きせずに瓶詰め。※ラベル2種あり(インポーター資料より)